2月12日，我校召開春季開學(xué)食堂食品安全工作會(huì)議。校長潘明、?？倓?wù)處主任顏萍及食堂從業(yè)人員參加會(huì)議。會(huì)議聚焦食品安全管理、防鼠滅鼠專項(xiàng)行動(dòng)及膳食經(jīng)費(fèi)規(guī)范使用三大核心議題，進(jìn)一步筑牢校園食品安全防線。

一、嚴(yán)守食品安全“紅線”，落實(shí)主體責(zé)任  

會(huì)議伊始，潘明結(jié)合近期食品安全工作部署，強(qiáng)調(diào)食品安全是校園安全的“生命線”，必須嚴(yán)格落實(shí)“四個(gè)最嚴(yán)”要求。他指出，全體食堂員工要樹牢“安全第一”意識(shí)，從采購、儲(chǔ)存、加工到供餐全流程細(xì)化管理，確保師生“吃得安全、吃得健康”。  

二、細(xì)化食品安全筑牢防控網(wǎng)絡(luò) ，膳食經(jīng)費(fèi)“陽光管理”

根據(jù)《中小學(xué)校園食品安全和膳食經(jīng)費(fèi)管理工作指引》，食堂管理部門負(fù)責(zé)人匯報(bào)了食堂的安全管理措施和管理流程、膳食經(jīng)費(fèi)的管理，并帶領(lǐng)食堂員工對(duì)文件進(jìn)行學(xué)習(xí)，重點(diǎn)對(duì)食堂管理關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行培訓(xùn)。針對(duì)師生關(guān)注的膳食經(jīng)費(fèi)問題，會(huì)議明確要求落實(shí)膳食經(jīng)費(fèi)管理制度，做到“三公開一監(jiān)督”，做到采購價(jià)格公開、 成本核算公開、收支明細(xì)公開、師生監(jiān)督常態(tài)化。

 三、以“零容忍”態(tài)度守護(hù)舌尖安全

會(huì)后，檢查人員深入食堂后廚、倉庫、清洗加工等區(qū)域，實(shí)地檢查設(shè)備運(yùn)行、衛(wèi)生消殺、食材保質(zhì)期及留樣管理情況。在檢查中潘明要求全體人員以“時(shí)時(shí)放心不下”的責(zé)任感，將食品安全文件精神及各項(xiàng)制度轉(zhuǎn)化為具體行動(dòng)，重點(diǎn)排查防鼠設(shè)施漏洞及后廚操作隱患。他強(qiáng)調(diào)，“食品安全無小事，任何環(huán)節(jié)失守都是對(duì)師生的不負(fù)責(zé)任！”

此次會(huì)議為學(xué)校新學(xué)期食品安全工作劃定了“硬杠杠”，下一步，學(xué)校將聯(lián)合屬地市場監(jiān)管部門開展突擊檢查，以最嚴(yán)舉措護(hù)航師生飲食安全。 

文/圖：靳安翔

初 審：顏  萍

終 審：潘  明